腐乳汁扣肉的做法
腐乳汁扣肉的做法
1. 准备材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、腐乳3块、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、水。
2. 五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腐乳煸炒出香味。
4. 加入适量的水，放入焯好水的五花肉块，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软烂，汁收浓即可。
5. 装盘后撒上葱花即可。
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