辣炒鸡胗的做法 最正宗的做法
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辣炒鸡胗的做法 最正宗的做法
辣炒鸡胗是一道非常受欢迎的川菜,下面是最正宗的做法:
材料:
- 鸡胗500克
- 青椒2个
- 红椒2个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
做法:
- 鸡胗洗净,切成小块,用盐和料酒腌制10分钟
- 青椒和红椒切成小块,葱姜蒜切末
- 热锅凉油,放入葱姜蒜和干辣椒爆香
- 放入鸡胗煸炒至变色
- 放入青椒和红椒继续煸炒
- 加入盐、糖、鸡精、生抽和料酒调味
- 最后放入花椒煸炒均匀即可
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