泡椒鸡胗的做法大全家常做法
泡椒鸡胗是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜美，辣味十足。以下是泡椒鸡胗的家常做法：
材料：
- 鸡胗500克
- 泡椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤：
- 将鸡胗清洗干净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末，泡椒切碎备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒。
- 加入鸡胗煸炒至变色，加入适量的水，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，炒匀后加入香油即可。
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