泡椒鸡胗的做法 川味
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泡椒鸡胗的做法 川味
泡椒鸡胗是一道川菜中非常受欢迎的小吃，下面是制作泡椒鸡胗的做法：
- 准备材料：鸡胗500克、泡椒50克、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。
- 鸡胗洗净，切成薄片，用盐和料酒腌制10分钟。
- 泡椒切碎，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入泡椒煸炒出香味。
- 加入鸡胗煸炒，加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
- 最后加入香油翻炒均匀即可。
制作好的泡椒鸡胗口感鲜美，麻辣可口，是一道非常适合下酒的小吃。
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