四喜烤麸的家常做法：
1. 准备材料：烤麸、木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜。
2. 将烤麸用温水泡软，切成小块；木耳、香菇、笋、胡萝卜、青椒、红椒切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、笋丝、木耳丝、香菇丝翻炒均匀。
4. 加入烤麸块，继续翻炒至烤麸表面微焦。
5. 加入青椒丝、红椒丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味即可。
6. 装盘后撒上葱花即可。
小贴士：
1. 烤麸泡软后要用清水反复冲洗，去除杂质和异味。
2. 烤麸炒之前可以用沸水焯一下，去除异味和多余油脂。
3. 烤麸容易吸收水分，炒的时候要掌握好火候，不要加太多水，否则会影响口感。
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