水煮肉片做法详细教程
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美食食谱
水煮肉片的原料：
瘦牛肉片300克、豆芽适量、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、清水适量。
水煮肉片的做法：
1.将瘦牛肉片切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
2.将豆芽焯水后捞出备用。
3.将葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
5.放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6.加入清水烧开后放入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出备用。
7.将焯水好的豆芽放入碗底，放上煮好的牛肉片。
8.将煮牛肉的高汤倒入锅中，加入盐、鸡精、生抽调味，烧开后淋在牛肉片上。
9.最后撒上葱花和香油即可。
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