水煮肉片做法正宗川菜
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美食食谱
水煮肉片的原料：
牛肉（薄切片）250克，豆芽菜适量，葱姜蒜适量，花椒粉适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香油适量，清水适量。
水煮肉片的做法：
1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
2.将豆芽菜焯水备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉、干辣椒煸炒出香味。
4.加入清水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水后捞出备用。
5.将焯好水的豆芽菜放入汤中烫熟，捞出备用。
6.将烫好的豆芽菜铺在盘底，将焯好水的牛肉片码放在豆芽菜上。
7.将煮好的汤倒在牛肉片上，撒上葱花和香油即可。
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