茄子干的做法大全 茄子干怎么做好吃
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做法大全
茄子干的做法大全：
1. 清洗茄子，切成条状或薄片，用盐腌制30分钟，使其出水，晾干备用。
2. 将腌制好的茄子放入锅中，用中小火煎至两面金黄，取出晾凉。
3. 准备调料，将葱姜蒜切末，加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒、辣椒粉、花椒粉、香油搅拌均匀。
4. 将晾凉的茄子放入调料中腌制，腌制时间越长味道越好，建议腌制2-3小时。
5. 将腌制好的茄子放入烤箱中，烤制30分钟左右，翻面再烤制30分钟即可。
茄子干的其他做法：
1. 烘干法：将腌制好的茄子放入烤箱中，烤制至干燥即可。
2. 晾晒法：将腌制好的茄子晾晒至干燥即可。
3. 炒制法：将腌制好的茄子放入锅中炒制至干燥即可。
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