茄子干的做法视频

• 美食食谱

茄子干的做法视频：

1. 将茄子洗净切成条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

2. 将锅置于火上，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入适量盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、辣椒粉翻炒均匀。

3. 将焯好水的茄子条放入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟左右，直到茄子变软变烂，汤汁收干即可。

4. 将炒好的茄子干晾凉，装入密封袋中保存。

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