干茄子皮咸菜的做法

• 美食食谱

干茄子皮咸菜的做法

材料：

  • 干茄子皮
  • 盐
  • 葱姜蒜
  • 辣椒
  • 白糖
  • 醋
  • 料酒
  • 香油

步骤：

  1. 将干茄子皮用清水泡软，切成细条状。
  2. 将茄子皮放入锅中，加入适量的盐，用手揉搓几分钟，使茄子皮变软，挤出水分。
  3. 将葱姜蒜和辣椒切碎，加入适量的白糖、醋、料酒和香油，调成腌料。
  4. 将腌料倒入茄子皮中，搅拌均匀，腌制2-3天即可食用。

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