开冰梭鱼的家常做法
冰梭鱼是一种味道鲜美、肉质细嫩的深海鱼类，常见于北方沿海地区。以下是一种简单易做的家常做法：
材料：
- 冰梭鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将冰梭鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、白胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，将腌制好的冰梭鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量的生抽和水，烧开后放入煎好的冰梭鱼块，翻炒均匀即可。
这道冰梭鱼的家常做法简单易学，口感鲜美，适合家庭日常食用。
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