运城凉粉炒馍的做法

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运城凉粉炒馍的做法

凉粉炒馍是山西运城的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。以下是制作步骤：

  1. 准备材料：凉粉、馍、豆芽、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、蒜、辣椒、酱油、盐、醋、糖、花生油。
  2. 将凉粉切成小块，豆芽、黄瓜、胡萝卜切成丝，葱、姜、蒜、辣椒切末。
  3. 将馍切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
  4. 锅中倒入适量花生油，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。
  5. 加入豆芽、黄瓜、胡萝卜丝翻炒，加入酱油、盐、糖、醋调味。
  6. 加入凉粉翻炒均匀，最后加入煸炒好的馍块翻炒均匀即可。

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