卤大排的做法及配方
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美食食谱
卤大排的做法及配方
材料：
- 猪排骨500克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 水适量
做法：
- 将猪排骨洗净，焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入焯水后的猪排骨，煸炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到汤汁浓稠即可。
- 最后根据个人口味加盐调味即可。
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