烂肉面的做法的正宗窍门
•
面食
烂肉面的正宗做法：
1. 准备好猪肉，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、姜片腌制20分钟。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、八角煸炒出红油。
4. 加入适量的水，放入香叶、草果、桂皮、丁香、八角、大料煮开，转小火炖煮30分钟。
5. 煮面，捞出后放入碗中，加入烂肉汤、葱花、香菜即可。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/64167.html