牛肉墩子肉的做法大全
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做法大全
牛肉墩子肉的做法
材料：
- 牛肉糜500克
- 韭菜200克
- 姜末适量
- 葱末适量
- 盐适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 花椒粉适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 香油适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 酱油适量
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
步骤：
- 将牛肉糜放入碗中，加入姜末、葱末、盐、鸡蛋、淀粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、鸡精、水，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 将韭菜洗净切碎，加入蒜末、盐、香油、酱油、香菜、辣椒油，搅拌均匀，备用。
- 将腌制好的牛肉糜揉成小球状，放入锅中煮熟。
- 将煮熟的牛肉糜捞出，沥干水分，放入韭菜馅中，搅拌均匀。
- 将韭菜馅包入饺子皮中，捏紧封口。
- 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮10分钟即可。
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