肉段的做法 最正宗的做法
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肉段的做法 最正宗的做法
肉段是一道非常受欢迎的菜肴，有很多不同的做法，但最正宗的做法可能是红烧肉。以下是红烧肉的做法：
- 将猪肉切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。
- 将焯水后的猪肉块用冷水冲洗干净，沥干备用。
- 将糖放入锅中加热，煮至糖溶化并变成棕色。
- 加入姜片和葱段，煸炒出香味。
- 加入猪肉块，煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、酱油、八角、桂皮、花椒和清水，烧开后转小火炖煮1-2小时，直到肉变得软烂入味。
- 最后加入盐和味精调味即可。
这是一道非常美味的菜肴，肉质鲜嫩，汁浓味美，非常适合搭配米饭食用。
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