四川酒席墩子肉的做法
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美食食谱
四川酒席墩子肉的做法：
1. 准备好猪肉，切成厚度约为1.5厘米的薄片，用刀背拍打松软。
2. 准备好葱姜蒜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料。
3. 将猪肉片放入碗中，加入葱姜蒜末、花椒粉、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，腌制20分钟。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮30分钟左右，直到猪肉变得软烂入味即可。
6. 最后将煮好的墩子肉装盘，撒上葱花即可。
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