四川墩子肉的做法视频
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美食食谱
四川墩子肉的做法视频：
1. 准备材料：猪肉、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、水。
2. 猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒炒匀。
5. 加入猪肉块翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖40分钟至肉烂。
6. 最后收汁即可。
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