8寸海绵蛋糕的做法
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鸡蛋
8寸海绵蛋糕的做法：
材料：
低筋面粉 100克
鸡蛋 3个
细砂糖 80克
牛奶 30克
无盐黄油 30克
泡打粉 1/2小勺
柠檬汁 1/2小勺
做法：
1.将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别装入两个干净无油无水的容器中。
2.将蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。
3.将低筋面粉过筛后加入蛋黄液中，搅拌均匀。
4.将无盐黄油加入面糊中，搅拌均匀。
5.将泡打粉加入蛋白中，用电动打蛋器打至起泡。
6.将细砂糖分次加入蛋白中，继续打至硬性发泡。
7.将打好的蛋白糊分次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。
8.最后加入柠檬汁，轻轻拌匀。
9.将面糊倒入8寸模具中，用手轻轻震几下，将面糊表面震平。
10.将烤箱预热至170度，将模具放入烤箱中，烤制25-30分钟。
11.取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上自然冷却。
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