蜂蜜海绵蛋糕的做法
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鸡蛋
蜂蜜海绵蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60 克
- 蜂蜜 30 克
- 鸡蛋 3 个
- 白砂糖 30 克
- 黄油 30 克
- 牛奶 30 克
- 泡打粉 1/4 小匙
- 柠檬汁 1 小匙
步骤：
- 将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱冷藏备用。
- 将蛋黄加入白砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入蜂蜜，继续打至均匀。
- 加入牛奶和柠檬汁，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
- 将黄油融化，倒入面糊中，搅拌均匀。
- 将蛋白取出，加入少量白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。
- 将蛋白分三次加入面糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将面糊中的大气泡震出来。
- 将模具放入预热好的烤箱中，180度，烤 25-30 分钟。
- 取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
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