番茄黄鳝汤的做法

• 汤的做法

番茄黄鳝汤的做法

材料：

  • 新鲜黄鳝 500 克
  • 番茄 2 个
  • 姜片 3 片
  • 葱段 2 段
  • 料酒 1 汤匙
  • 盐 适量
  • 清水 适量

步骤：

  1. 将黄鳝处理干净，去掉内脏，洗净备用。
  2. 番茄切块备用。
  3. 姜片拍破备用。
  4. 热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
  5. 加入黄鳝煸炒至变色。
  6. 加入料酒煮一会儿，去腥味。
  7. 加入番茄块，煮至软烂。
  8. 加入适量清水，煮开后转小火煮 20 分钟。
  9. 加入适量盐调味即可。

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