生焖兔的做法川菜
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美食食谱
生焖兔的做法川菜
生焖兔是一道川菜经典菜品，做法如下：
- 将兔肉切成块，用料酒、盐、姜片腌制20分钟。
- 将葱姜蒜切末，干辣椒剪成段，花椒炒香备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。
- 放入兔肉煸炒至变色，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、糖、料酒、盐、水烧开。
- 转小火焖煮30分钟，加入煮熟的土豆块、豆腐块、青椒段、红椒段，再焖煮10分钟即可。
这道菜品口味鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道非常下饭的川菜。
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