生焖兔的做法大全集窍门
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做法大全
生焖兔的做法大全集窍门
生焖兔是一道美味的传统菜肴，下面是制作生焖兔的步骤：
- 准备好兔肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等食材。
- 将兔肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
- 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入兔肉煸炒至变色。
- 加入料酒、盐、酱油、糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮30分钟至兔肉熟烂。
- 最后收汁即可。
生焖兔的窍门：
- 焯水可以去除兔肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。
- 煸炒时要翻炒均匀，让调料充分渗透入兔肉中。
- 焖煮时火候要适中，时间要足够，这样才能使兔肉熟烂入味。
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