五杯鸡的做法 最正宗的做法
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美食食谱
五杯鸡的做法：
五杯鸡是一道台湾传统名菜，其名称来源于制作时使用的五种杯子分别为：酱油、米酒、芝麻油、糖和水。以下是五杯鸡的做法：
- 将鸡肉切成块状，用盐和淀粉腌制15分钟。
- 将蒜头和姜片切碎，青葱切段。
- 热锅凉油，放入蒜头、姜片和青葱爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
- 加入五杯调料：酱油、米酒、芝麻油、糖和水，翻炒均匀。
- 盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
- 开盖收汁，撒上香菜即可。
这样做出来的五杯鸡鲜香可口，口感酥嫩，是一道非常美味的家常菜。
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