张掖面蛋子的做法
张掖面蛋子是甘肃省张掖市的传统小吃，制作方法如下：
- 准备面粉、鸡蛋、瘦肉末、香菜、葱姜、盐、酱油等食材。
- 将面粉加水搅拌成面团，揉至光滑，醒发20分钟。
- 将瘦肉末、香菜、葱姜、盐、酱油等调料拌匀，制成馅料。
- 将面团擀成薄皮，切成大小均匀的圆片。
- 将馅料包入圆片中，捏紧口部，制成面蛋子。
- 将面蛋子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 可以根据个人口味，蘸醋、辣椒油等调料食用。
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