五杯鸡的正宗做法及配料
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美食食谱
五杯鸡的正宗做法及配料：
五杯鸡是一道台湾传统名菜，其名称来源于五个杯子的配料比例，包括一杯酱油、一杯米酒、一杯芝麻油、一杯糖和一杯水，这些材料的比例可以根据个人口味进行微调。
以下是五杯鸡的做法：
- 将鸡肉切成块状，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
- 将蒜头和姜片切碎，青葱切段。
- 热锅凉油，放入蒜头、姜片和青葱爆香。
- 放入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
- 加入五杯调料，翻炒均匀。
- 加入适量的香菜和辣椒，翻炒均匀即可。
五杯鸡的配料和做法都比较简单，但是需要注意的是，糖的用量不宜过多，否则会影响口感。
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