酸汤鸭脚板的做法
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汤的做法
酸汤鸭脚板的做法
材料：
- 鸭脚板500克
- 鸭掌500克
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 酸菜适量
- 干辣椒适量
- 花椒适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 香菜适量
步骤：
- 鸭脚板和鸭掌分别焯水去血水备用。
- 锅中加入清水，放入鸭脚板和鸭掌，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮1个小时。
- 将鸭脚板和鸭掌捞出，放入碗中备用。
- 将煮鸭脚板和鸭掌的汤倒入另一个锅中，加入酸菜、干辣椒、花椒、生姜、蒜，大火烧开后转小火煮10分钟。
- 加入适量的盐、鸡精和醋，煮开后关火。
- 将煮好的酸汤倒入装有鸭脚板和鸭掌的碗中，撒上香菜即可。
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