西湖莼菜汤的做法
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汤的做法
西湖莼菜汤的做法：
1. 准备好莼菜、瘦肉、火腿、鸡蛋等食材。
2. 将瘦肉切成薄片，火腿切成丁状，鸡蛋打散备用。
3. 将莼菜洗净后焯水，捞出备用。
4. 锅中加入清水，放入瘦肉片和火腿丁，煮至肉熟烂。
5. 加入莼菜和鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透。
6. 加入盐、味精等调味料，煮沸即可。
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