皮蛋瘦肉粥做法最正宗的做法
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鸡蛋
皮蛋瘦肉粥的做法：
材料：瘦肉、皮蛋、大米、姜、葱、盐、鸡精、香油。
步骤：
1.将大米淘洗干净，加水浸泡30分钟。
2.瘦肉切成小丁，加少量盐和鸡精腌制10分钟。
3.皮蛋去壳，切成小块。
4.姜切成细末，葱切成葱花。
5.将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入姜末和葱花继续煸炒。
6.将浸泡好的大米和适量的水放入锅中，大火煮沸后转小火煮20分钟。
7.加入切好的皮蛋，继续煮5分钟。
8.加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。
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