豆芽卷粉的做法
材料：
- 豆芽
- 米粉
- 瘦肉末
- 香菇
- 胡萝卜
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 油
步骤：
- 将豆芽焯水备用。
- 将米粉加水搅拌均匀，蒸熟备用。
- 香菇、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入香菇、胡萝卜丝煸炒，加入盐、鸡精、生抽、料酒调味。
- 将焯水后的豆芽放入锅中翻炒均匀。
- 将蒸熟的米粉铺在盘子里，放上炒好的豆芽和馅料，卷起来即可。
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