粤菜咕噜肉的做法
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美食食谱
材料：
猪里脊肉300克，青红椒各1个，洋葱1个，姜蒜适量，鸡蛋1个，淀粉适量，油适量。
调料：
番茄酱2勺，白糖2勺，醋1勺，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，水淀粉适量。
步骤：
1. 猪里脊肉切成小块，加入鸡蛋和淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 青红椒切块，洋葱切丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒和洋葱丝翻炒均匀。
5. 加入番茄酱、白糖、醋、料酒、盐、生抽和适量的水，煮开后加入煎好的猪肉块，翻炒均匀。
6. 最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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