淄博菜酥锅的做法
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美食食谱
淄博菜酥锅的做法：
1. 准备食材：豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菇、鸡蛋、葱姜蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、清水。
2. 将豆皮、豆腐皮、豆腐切成小块，木耳、香菇切片，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，加入豆皮、豆腐皮、豆腐、木耳、香菇煸炒均匀。
4. 加入适量的清水，放入鸡精、盐、料酒、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 倒入鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，再炖煮2分钟即可。
6. 菜酥锅出锅前撒上葱花即可。
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