酸萝卜鸡汤怎么炖好喝又营养
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汤的做法
酸萝卜鸡汤的做法：
1. 准备材料：鸡肉、酸萝卜、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。
2. 鸡肉焯水：将鸡肉放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 煮鸡汤：将焯水后的鸡肉放入锅中，加入适量清水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
4. 加入酸萝卜：将酸萝卜切成小块，加入锅中，继续煮10分钟左右。
5. 调味：加入适量盐和胡椒粉调味即可。
6. 出锅：煮好后即可出锅，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 鸡肉焯水可以去除血水和腥味，使得鸡汤更加清香美味。
2. 煮鸡汤时火候要掌握好，大火煮开后一定要转小火，否则鸡肉会变得老硬。
3. 酸萝卜可以提鲜，增加汤的口感，但是不要加太多，否则会影响口感。
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