蒜香鱼块的做法
材料：
- 鱼肉（鲈鱼、鳕鱼等）500克
- 大蒜4瓣
- 生姜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鱼肉切成块，加入盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 大蒜切末，生姜切片备用。
- 锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜末和生姜片爆香。
- 将煎好的鱼块放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水，烧开后转小火煮5分钟。
- 最后加入适量盐调味即可。
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