卿鱼汤的家常做法
卿鱼汤是一道以卿鱼为主要材料的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是卿鱼汤的家常做法：
- 准备材料：卿鱼一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、清水。
- 将卿鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块。
- 姜片切成薄片，葱段切成寸段。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的清水，放入卿鱼块和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
- 加入适量的盐调味，再煮5分钟即可。
卿鱼汤煮好后，可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加口感和营养价值。
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