麻辣蛏子做法大全家常
麻辣蛏子是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的麻辣蛏子做法：
材料：
- 新鲜蛏子500克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 料酒、盐、鸡精适量
- 香菜适量
步骤：
- 将蛏子放入清水中浸泡1小时，去除沙粒。
- 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入蛏子翻炒，加入料酒、盐、鸡精和适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟。
- 撒上香菜即可。
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