鱼鳔炖花胶
材料：新鲜鱼鳔、花胶、瑶柱、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法：1.将鱼鳔和花胶分别用清水浸泡至软化；2.将瑶柱洗净备用；3.姜切片，葱切段；4.将鱼鳔、花胶、瑶柱、姜、葱、料酒、盐、鸡精和清水放入炖盅中；5.大火烧开后转小火炖2-3小时即可。
鱼鳔炒鸡蛋
材料：新鲜鱼鳔、鸡蛋、葱、盐、鸡精、油。
做法：1.将鱼鳔切成小块，葱切末；2.将鸡蛋打散备用；3.锅中倒入适量油，烧热后放入鱼鳔煸炒至变色；4.加入葱末煸炒；5.倒入鸡蛋液，翻炒均匀；6.加入盐和鸡精调味即可。
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