白煮羊肉的做法窍门
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美食食谱
白煮羊肉的做法：
1. 羊肉切块，放入冷水锅中，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮1-2小时，至羊肉变软烂。
2. 煮好的羊肉捞出，放入冷水中浸泡10分钟，使其更加鲜嫩。
3. 切成薄片，码放在盘中，撒上葱花、香菜末、辣椒油等调料即可。
窍门：
1. 羊肉要先用冷水煮，这样可以去除血水和腥味，煮出的肉质更加鲜嫩。
2. 羊肉煮好后，可以放入冷水中浸泡，这样可以使肉质更加鲜嫩。
3. 羊肉煮的时间要足够长，这样可以使肉质更加软烂。
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