烤鱼锅做法大全家常：
烤鱼锅是一道非常受欢迎的家常菜，制作简单，味道鲜美。以下是烤鱼锅的做法：
材料：
- 鲫鱼1条
- 土豆2个
- 胡萝卜1个
- 洋葱1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香油适量
- 清水适量
做法：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 土豆、胡萝卜、洋葱切成片状，姜、蒜切末备用。
- 烤盘底部铺上土豆片，再铺上胡萝卜片和洋葱片。
- 将鲫鱼放在蔬菜上面，撒上姜末和蒜末。
- 在鱼身上切几刀，加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、香油和清水。
- 烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制30分钟左右。
- 取出烤盘，将鱼身翻面，再烤制10分钟左右。
- 烤好后，将烤盘取出，撒上葱花即可。
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