山西面食擦圪斗做法
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面食
山西擦圪斗的做法：
1. 准备好面粉和水，按照2:1的比例调和成面团，揉至面团光滑有弹性。
2. 将面团搓成细长条状，切成小段。
3. 取一小段面团，用手掌心在桌面上搓成细长条状，再用力拉成细长的面条。
4. 将面条放在擦圪斗上，用力擦动，直到面条被擦成细条状。
5. 将擦好的面条放在晾衣架上风干，或者直接下锅煮熟即可。
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