上海大排面的做法视频
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面食
上海大排面的做法视频：
1. 准备面条和配菜，如猪肉、豆腐、鸡蛋、葱花等。
2. 将猪肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入豆腐和适量的水，煮开后加入面条，煮熟后捞出。
6. 锅中留少许汤汁，加入鸡蛋煮熟，倒入面条上面。
7. 加入调料，如盐、鸡精、生抽、老抽、辣椒油等，翻炒均匀即可。
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