奶白乌鱼汤的做法
材料：
- 新鲜乌鱼 1 条
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
- 清水 1500 毫升
- 牛奶 200 毫升
步骤：
- 将乌鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
- 姜片切成丝状，葱段切成小段备用。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入乌鱼块煸炒至变色。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入清水，大火煮沸后转小火煮 30 分钟。
- 加入牛奶，继续煮 10 分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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