丝丁鱼清蒸
材料：丝丁鱼一条、姜丝、葱丝、料酒、盐、清汤。
做法：1.将丝丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.在鱼身上切几刀，放入盘中，加入姜丝、葱丝、料酒、盐、清汤；3.上锅蒸10分钟即可。
丝丁鱼炖豆腐
材料：丝丁鱼一条、豆腐一块、姜丝、葱丝、料酒、盐、清汤。
做法：1.将丝丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段；2.将豆腐切成块状；3.在炖盅中放入丝丁鱼、豆腐、姜丝、葱丝、料酒、盐、清汤；4.上锅蒸30分钟即可。
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