红烧鳗鱼的家常做法
红烧鳗鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是制作红烧鳗鱼的步骤：
- 将鳗鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成段。
- 将鳗鱼段放入开水中焯水，捞出后沥干水分。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入鳗鱼段煸炒，加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽、老抽、清水，烧开后转小火煮20分钟。
- 加入味精、香油，翻炒均匀即可。
红烧鳗鱼的做法简单，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的美食。
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