剁椒昂丁鱼的做法
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鱼的做法
剁椒昂丁鱼的做法
材料：
- 昂丁鱼一条（约500克）
- 剁椒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 色拉油适量
步骤：
- 将昂丁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末和剁椒煸炒出香味。
- 放入腌制好的昂丁鱼块，煸炒至变色。
- 加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
- 最后加入色拉油，煮至汤汁浓稠即可。
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