汝南土鸡面片做法
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面食
汝南土鸡面片做法：
1. 准备材料：汝南土鸡1只、面粉、鸡蛋、盐、葱姜蒜、料酒、鸡精、香油、辣椒油。
2. 将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟。
3. 汝南土鸡宰杀后，去毛、内脏，洗净备用。
4. 将鸡肉切成小块，加入盐、葱姜蒜、料酒、鸡精腌制10分钟。
5. 将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
6. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
7. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入盐、鸡精调味，撒上葱花、香油、辣椒油，煮开后关火。
9. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的鸡汤，即可食用。
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