驻马店土鸡面片做法
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面食
驻马店土鸡面片做法：
1. 准备材料：面粉、土鸡、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、辣椒油、花椒油、鸡汤。
2. 将面粉加水揉成面团，醒发20分钟。
3. 土鸡宰杀去毛、去内脏，洗净切块，用盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制半小时。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的土鸡块煸炒至变色。
5. 加入鸡汤，大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 将醒发好的面团擀成薄片，切成面条，放入开水中煮熟。
7. 将煮熟的面条捞出，放入碗中，加入煮好的土鸡汤，撒上葱花、香菜、辣椒油、花椒油即可。
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