羊肉老黄瓜汤的做法
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汤的做法
羊肉老黄瓜汤的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 老黄瓜：1个
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。
- 老黄瓜去皮，切成小块。
- 姜片切成丝，葱段切成小段。
- 热锅凉油，放入姜丝和葱段爆香。
- 放入焯水后的羊肉，煸炒至变色。
- 加入料酒，煮至料酒挥发。
- 加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时。
- 加入老黄瓜，继续炖煮30分钟。
- 加入适量盐调味即可。
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