魔芋的做法
1. 将魔芋泡发，泡发时间一般为6-8小时，或者过夜。
2. 将泡发好的魔芋放入开水中焯水，焯水时间为3-5分钟，焯水的目的是去除魔芋中的淀粉质和异味。
3. 将焯水后的魔芋放入清水中煮熟，煮熟的时间一般为20-30分钟，煮熟后的魔芋口感更好。
4. 将煮熟的魔芋切成适当大小的块状，可以用来烧烤、炒菜等。
魔芋豆腐的做法
1. 将魔芋泡发，泡发时间一般为6-8小时，或者过夜。
2. 将泡发好的魔芋放入开水中焯水，焯水时间为3-5分钟，焯水的目的是去除魔芋中的淀粉质和异味。
3. 将焯水后的魔芋放入搅拌机中打成泥状，加入适量的水和石膏粉搅拌均匀。
4. 将搅拌好的魔芋泥倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟的时间一般为30-40分钟。
5. 取出蒸好的魔芋豆腐，放入冰水中冷却，冷却后的魔芋豆腐口感更好。
6. 将冷却好的魔芋豆腐切成适当大小的块状，可以用来烧烤、炒菜等。
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