常州大烧百叶的做法大全
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做法大全
常州大烧百叶的做法
材料：
- 豆腐皮
- 瘦肉末
- 香菇
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 水淀粉
做法：
- 将豆腐皮切成适当大小的块，用开水焯一下，捞出沥干备用。
- 香菇泡发切丁，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
- 加入香菇丁和辣椒段煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
- 将炒好的馅料放在豆腐皮上，卷起来，用水淀粉封口。
- 锅中倒入适量油，将卷好的豆腐皮放入锅中煎至两面金黄即可。
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